辣椒碱（capsaicin）是从红辣椒中提取出来的一种高附加值产品。被广泛应用于医药、轻化、食品行业。在医药工业上，具有镇痛、消炎、抑制癌细胞扩散的作用。在保健上有减肥、疏通血脉等功效；与吗啡合用可延长镇痛时间，减少成瘾性。在军事上是制造催泪弹和防卫武器的主要原料。

辣椒碱类化合物亦称辣椒素，包含辣椒中的辛辣成分辣椒碱、二氢辣椒碱等多种酰胺类化合物。辣椒碱类化合物不仅是辣椒中引起辛辣味的主要化学物质，而且具有独特的药效，不仅可以用于食品工业，还被广泛用于医药、农药、生化、防卫和涂料领域。我厂生产的辣椒碱是用先进的萃取精制工艺，从天然植物辣椒中提炼而成的一种白色晶体。溶点65℃，几乎不溶于冷水，易溶于乙醇，丙酮等。

辣椒碱结晶作为一种具有强烈生理效能的碱性物质，是一种优良的医药中间体。同时，辣椒碱可广泛用于环保涂料、个人防身材料、减肥等多方面。1998年，美国皮肤学会刊登报告称，辣椒碱对于多种皮肤病具有重要的医疗价值，美国皮肤病专家用辣椒碱缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛，如糖尿病、神经痛、带状疱疹等。美国专家甘尼特博士指出辣椒有防癌的作用。英国专家通过实验发现，辣椒碱具有有效燃烧体内脂肪及促进热量新陈代谢的效果。国内对辣椒碱的研究还不够深入。

研究显示，低浓度的辣椒碱可生产辣椒精、辣椒素等产品，作为添加剂被广泛用于食品工业。高浓度的辣椒碱被用于医药工业上，具有镇痛、止痒、消炎、杀菌、治疗肠胃病和血癌等作用。用辣椒碱制成的镇痛针剂对大面积创伤、癌症晚期等产生的剧痛有强大的镇痛作用，比颅痛定强，与吗啡等同。与吗啡合用可延长镇痛时间，减少成瘾性。辣椒碱止痛有独特的性能，即当局部或全身用药时，可选择性地激活多种动物模型的痛觉感受器，适量应用时，可呈现一种可逆性快速抗痛觉作用。高纯度辣椒碱制成的戒毒针剂，是一种广谱高效的戒毒新药，几乎对所有的毒瘾都具有强大的戒毒作用。用辣椒碱制成软膏或霜剂对慢性风湿性关节炎，跌打损伤等神经痛有显著疗效。在保健品上，还具有减肥和疏通血脉等功效。

产品主要质量指标: 

指 标               　 　含 量                    指 标              　　　含 量

辣 椒 总 碱          ≥95%                  高二氢辣椒素         　　≥2%

辣 椒 素            　≥65%                   砷                   　　　　≤2mg/kg

二氢辣椒素         　≥23%                  铅                   　　　　≤3mg/kg

降二氢辣椒素        ≥5%                    溶剂残留             　　　无